Le Saka-Saka au Congo-Brazzaville ou encore le Ndolè au Cameroun étaient à l’honneur dans le cadre de la 6ème édition du persil d’or tenue ce dimanche 12 mars au Congo-Brazzaville. Cette édition a dévoilé les lauréats au trophée des meilleurs grands cuisiniers du Congo et d’Afrique. Ce sont des hommes qui proposent des plats typiquement africains. Ils ont été distingués dimanche 12 mars au cours d’une cérémonie à Brazzaville.
L’évènement s’est déroulé à l’hôtel Grand Lancaster. Au total quatre maîtres cuisiniers ont ainsi reçu des prix : Un diplôme d’honneur et une médaille délivrés par l’Association des cuisiniers du Congo à l’origine de cette initiative.
L’un des lauréats, Guy-Roger Nzogué Dibondo du Cameroun, a failli rater cette opportunité. Après avoir fait la route entre son pays et le Congo, il est arrivé in extremis à la cérémonie. Il n’a pas pu cacher son émotion après sa distinction.
« Je ne pense même pas avoir un verbe à dire après cela, en dehors du mot “merci”. Sincèrement, croyez-moi, je suis touché. Je n’ai pas su que je devais avoir un prix. Pour moi, ça n’a pas été facile d’être accepté par la famille pour exercer ce métier. Mais finalement, je le fais ».
Romain Dossou, chef cuisinier depuis plus de 30 ans au Benin, lui aussi lauréat, s’est fait représenter par son fils Joël Rossi Dossou. Pour ce dernier, ce que les femmes peuvent faire, les hommes aussi en sont capables et ce, de la plus belle des manières.
« Avant, on se disait que faire de la cuisine, c’était uniquement pour les femmes. Mais je suis né d’un père cuisinier et j’ai grandi avec. J’ai compris que la cuisine n’est pas une affaire de femmes. Les hommes peuvent en faire aussi. D’ailleurs, les grands cuisiniers du monde sont des hommes ».
La sixième édition du Persil d’or a récompensé plus d’étrangers contrairement aux précédentes. Pour Léonard Toundouka, président de l’Association des cuisiniers du Congo, l’ancienneté, la notoriété et le savoir-faire ont fait partie des critères de sélection. La cérémonie a également reconnu le mérite des pâtissiers.
